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发展史

The history of the development  

人工酿酒是陶器的制造。否则,便无从酿起。在仰韶文化遗址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,约在六千年前,人工酿酒就开始了。《孔丛子》 有言:尧舜千钟。这说明在尧时,酒已流行于社会。“干钟”二字,则标志着这是初级的果酒。《史记》记载,仪狄造“旨酒以献大禹,这是以粮酿酒的发端。自夏之后,经商周,历秦汉,以至于唐宋,皆是以果粮蒸煮,加曲发酵,压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造,但岂知,它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前1500 年,中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8世纪,中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000年左右右,中国就发明了发酵酿酒的技术,使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术,在于最早使用曲来酿酒,并且还发现要提高酒 中的酒精浓度,只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术,它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此,可以讲最早发明甜酒的是中国。



“酒酿蛋”是由珍珠糯米,甜酒酿,土鸡蛋,姜汁红糖,泰国野葛根粉,分成三小袋所组成,此配方发明创始人刘燕经过7年的研发,把原材料通过现代化冻干技术把上等的酿造珍珠糯米甜酒糟和鸡蛋以及泰国野葛根粉相结合,这样的技术既保持了原材料原有 的酿造发酵活性菌子又不会让人服用后上火,再由原甜酒酿以及姜汁红糖以现代便捷式的生活方式的包装相结合在一起,随身可以携带,只要用温热水冲泡即可食用,在2014年的11月18日,刘燕将酒酿蛋三个字在国家商标局提交初审通过,商标号为“15726837”,属于粉嫩公主集团旗下的品牌。



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